Nutrición para a pancreatite

Unha enfermidade grave en forma de pancreatite require un tratamento coidadoso. Ademais do uso de medicamentos, tamén é importante seguir unha dieta.

A nutrición para a pancreatite é unha estricta combinación de alimentos saudables, que debería contribuír á rápida recuperación do páncreas.

Calquera carga sobre un órgano débil leva a unha nova exacerbación.

que pratos se permite comer con pancreatite

Cales son os criterios para determinar

É moi importante detectar a enfermidade a tempo para que non apareza unha forma crónica. A forma aguda desenvólvese rapidamente, con síntomas bastante vivos.

O estado do paciente empeora drasticamente e hai signos como:

  1. Descarga de vómito con bilis. Ao mesmo tempo, o paciente non sente alivio.
  2. Náuseas constantes.
  3. Boca seca.
  4. Eramos amargos.
  5. Dor forte e aguda no hipocondrio dereito. O sitio de localización ás veces pode cambiar. Todo dependerá da área da lesión. Se está involucrado todo o páncreas, a dor pode ser de tellas.
  6. Meteorismos.
  7. Trastornos do tracto gastrointestinal.
  8. Placa branca, non extraíble, na superficie da lingua.
  9. É posible o aumento da temperatura.
  10. Dor de cabeza.
  11. Suor excesivo.
  12. Palidez da pel.
  13. Estado de choque.
  14. Subidas de presión arterial.
  15. Palpitacións cardíacas.

Cando unha persoa observa estes síntomas en si mesma, entón debería buscar inmediatamente axuda dun especialista. En estado grave, chaman a unha ambulancia a domicilio.

A esencia da dieta

Como tal, a nutrición comeza aos 3 días. Isto é suficiente para aliviar a agudización do pico. Nos primeiros días debería haber xaxún terapéutico. Só se permite usar caldo de rosa mosqueta.

Con este tipo de enfermidades úsase con máis frecuencia a dieta no 5. Foi desenvolvido hai moito tempo por profesionais experimentados, especialmente para estes pacientes.

A súa principal condición é máis proteínas, menos hidratos de carbono e graxas. A comida debe tomarse en porcións frecuentes pero pequenas.

Unha persoa debe renunciar aos alimentos que poden aumentar a acidez e activar o funcionamento dos encimas.

A dieta número 5 debería durar aproximadamente un ano despois de que unha persoa teña pancreatite. No caso da forma crónica, debería existir unha dieta especial ao longo da vida posterior.

Regras nutricionais

Sen esa adhesión a unha dieta, a recuperación é imposible. Isto é especialmente certo durante os períodos de exacerbación.

Nestes momentos, unha persoa está perseguida por unha grave dor excesiva. Para reducir a súa manifestación, só se precisa unha dieta estrita.

Como comer con pancreatite? Regras básicas a seguir:

  1. Debe comer polo menos 6 veces. Neste caso, as porcións deben ser pequenas.
  2. No momento da exacerbación, é necesario comer alimentos só en forma de puré. Debe estar ben cocido ou ao vapor. Esta preparación ten un efecto suave.
  3. Os alimentos ao vapor conservan máis nutrientes. Nesta forma, non pode prexudicar o corpo.
  4. Débese observar estritamente a temperatura dos alimentos. Calquera cambio pode afectar negativamente á saúde do páncreas. A comida só debe estar quente.
  5. Só se deben consumir pequenas porcións. Calquera consumo excesivo é estrés, tanto para o propio órgano como para todo o tracto dixestivo.
  6. A inxestión diaria de hidratos de carbono é de 350 gramos, a graxa é de 80 gramos.
  7. Os intervalos entre comidas son de 3 horas.
  8. Elimina todos os alimentos fritos, picantes e afumados.
  9. Non beba ningún líquido durante as comidas.
  10. Cada bocado de comida debe mastigarse ben.

Que comer

É bo se o paciente aprende a cociñar pratos ao vapor e sacarlle o máximo proveito. É mellor excluír os alimentos fritos e guisados.

A nutrición para a pancreatite inclúe:

  • Vexetais ao vapor.
  • Ovos en forma de tortilla ao vapor. Mellor cociñar con proteínas.
  • Carnes e peixes baixos en graxa.
  • Non é necesario comer froitas e froitas frescas; será moito máis útil incluílas durante a cocción ou cocelas. As froitas máis axeitadas son mazás doces, plátanos, peras. A partir de bagas é mellor usar amorodos.
  • Tamén se permiten moitos tipos de cereais. En particular, a dieta debe ser arroz e trigo sarraceno.
  • Sopas a base de caldos de verduras ou de carne. Non obstante, non deben ser moi graxentos. Despois de ferver verduras ou carne, pódense diluír con auga.
  • Kissel. É bo que o paciente se familiarice con esta categoría de alimentos. Son moi útiles se sabes que e como cociñalos.

Só despois de estabilizarse o estado do paciente pódese esperar que o médico permita engadir algúns produtos máis ao menú.

En calquera caso, o corpo debe recibir todo o que precisa. Trátase de vitaminas e microelementos.

En canto aos produtos lácteos, pódense consumir incluso cunha forma aguda. Ao mesmo tempo, deben observarse condicións importantes: contido en graxa e frescura. Ao mercar nunha tenda, a etiqueta contén a porcentaxe de contido en graxa dun produto en particular. Non debe superar o 2, 5%. É mellor se hai algunha oportunidade de mercar kéfir caseiro.

A forma crónica da enfermidade implica unha variada lista de pratos e produtos.

Durante a forma crónica, os expertos recomendan seguir unha dieta proteica.

Os alimentos proteínicos permitirán ao corpo recuperarse máis rápido e as células do tecido do páncreas iniciarán unha rexeneración grave.

A proteína é a base e o resto distribúese por igual entre as graxas e os hidratos de carbono. O valor enerxético dos alimentos por día é de 3000 kcal.

Neste caso, asegúrese de consumir polo menos 150 gramos de proteína. A proteína tamén pode incluír orixe animal. Canto máis comida se fortifique, mellor.

Alimentos (pratos) permitidos para a inflamación crónica:

  • Vexetais e froitas: mazás, millo, cenorias, caquis, cenorias, amorodos, peras, repolo. Usar cru, fresco, cocido ou ao vapor.
  • Carne de polo.
  • Produtos lácteos baixos en graxa.
  • Pasta.
  • Peixe de río.
  • Chuletas ao vapor.
  • Cereais: millo, sémola, arroz, millo, trigo sarraceno.
  • Pan de trigo. É desexable que fose o de onte.
  • Carne magra.
  • Puré de patacas.
  • Manty.
  • Sopas baixas de caldo.
  • Gachas de cabaza.
  • Compotas.
  • Zumes naturais. Para reducir a súa concentración, diluír con auga limpa e morna.
  • Kissel.
  • Auga mineral.
  • Zumes frescos. En caso de problemas co páncreas, a pataca, a cenoria e a remolacha considéranse as máis prometedoras e curativas.
  • Morse.
  • Té débil.
  • Os amantes dos dentes doces teñen permiso para comer mel. Non obstante, aínda hai unha limitación. Debe comer en doses pequenas e raras, preferentemente despois de que desaparezan todos os síntomas desagradables.

O que necesitas para limitarte

Se se diagnostica pancreatite, cómpre afacerse ao feito de que haberá que excluír algúns ingredientes familiares, favoritos, pero a miúdo nocivos. Estes son:

  1. Pan de centeo.
  2. Carnes e peixes graxos.
  3. Bayas e froitas amargas: mandarinas, limóns, uvas, laranxas.
  4. Chocolate e outros doces.
  5. Marisco.
  6. Conservas.
  7. Embutidos.
  8. Produtos afumados.
  9. Nuts.
  10. Pan branco fresco e doces.
  11. Café. Podes substituílo por achicoria. Tamén ten un efecto revigorante, pero non ten efectos negativos no páncreas. Pola contra, a raíz de achicoria é moi curativa para esta enfermidade, se sabes usala.
  12. Bebidas carbonatadas.
  13. Alcohol.

Todas as bebidas permitidas deben beber antes ou despois dunha comida. Coa pancreatite, non se recomenda beber comida.

Curso de dietoterapia

Moitos pacientes están preocupados pola pregunta: canto durará a dieta? Ninguén pode dar unha resposta definitiva, xa que todo dependerá das características individuais do organismo e do curso da enfermidade.

Na forma aguda, o paciente ingresa inmediatamente no hospital. É alí onde se lle prescribirán medicamentos que normalizarán o estado do paciente.

Con forte dor nos primeiros días de hospitalización, os médicos definen de xeito inequívoco o xaxún terapéutico.

A forma crónica caracterízase por unha presenza ao longo da vida no páncreas.

Para protexerse o máximo posible de brotes de exacerbación, os pacientes reciben periódicamente unha terapia farmacolóxica.

É moi importante seguir as regras dietéticas. Só neste caso, pode contar cun curso exitoso da enfermidade e o máximo confort.

A pancreatite crónica adoita tratarse incluso no momento da exacerbación na casa. Só nalgunhas situacións difíciles son diagnosticados nun hospital.

Alóganse polo menos 14 días para a terapia en forma aguda. Isto non significa en absoluto que, para ir a casa, unha persoa poida volver á dieta habitual anterior.

A dieta debe seguirse polo menos outros 6-8 meses.

Aínda que os médicos recomendan ter unha ollada máis atenta a esa dieta para a vida. Como mínimo, unha persoa protexerase de novos brotes. Para moitos será un extra agradable: a perda de peso.

Menú

Que se pode comer con pancreatite? O médico asistente debe elaborar o menú correcto e determinar certos produtos, centrándose nas diferentes características do estado do paciente. As opcións poden ser moi diversas.

Na maioría das veces a unha persoa prescríbelle a dieta número 5. É o máis adecuado para pacientes con pancreatite.

Se se prescribe tal comida, entón intentan diversificar o menú na medida do posible. Para o almorzo podes cociñar:

  1. Gachas de cabaza e uzvar.
  2. Infusión de queixo cottage baixo contido de graxa e rosa mosqueta.
  3. Queixo con galletas e infusión de rosa mosqueta.
  4. Ensalada de remolacha e compota.
  5. Fariña de avea con marmelada.
  6. Ovos revoltos ao vapor e té débil con galleta.
  7. Gachas de trigo sarraceno e té débil.

Almorzo adicional:

  1. Mazás ao forno con albaricoques secos.
  2. Remolacha cocida.
  3. Arroz con pasas.
  4. Puré de cabaza e cenoria.
  5. Clares de ovo batidas.
  6. Ensalada de cenoria.

Para xantar podes cociñar:

  1. Saltear.
  2. Cazola de requeixo.
  3. Sopas con caldo débil ou borscht.
  4. Chuleta de polo.
  5. Peixe con arroz.
  6. Tenreira cocida.
  7. Macarróns navais.

Petiscos pola tarde:

  1. Rolo de verduras.
  2. Bocadillos con queixo e manteiga.
  3. Gominola de froitas.
  4. Patacas ao forno.
  5. Kissel de bagas non ácidas.
  6. Pudín de froita.
  7. Puré de feixón.

A última cita pola noite pode incluír:

  1. Vinagreta e iogur.
  2. Puré de mazá e iogur baixo sabor sen sabor.
  3. Arroz con leite e iogur.
  4. Arroz con pasas e varenets.
  5. Coliflor e iogur cocidos. É bo se é un leite fermentado caseiro.
  6. Tortilla ao vapor de proteínas e leite ao forno fermentado.
  7. Caviar de cabaciña e kefir ao 1%.

Nutrición para a forma aguda da enfermidade

No momento máis alto da exacerbación, o paciente terá que abandonar completamente o uso de calquera alimento. Neste momento, só está permitida a auga potable. É aconsellable preparar unha decocção de rosa mosqueta.

Beba 5 vasos ao día. A auga alcalina mineral tamén é axeitada. A recepción lévase a cabo durante todo o día por 1 vaso 4-5 veces.

En casos graves, a nutrición lévase a cabo por goteo polas veas. Dura 2 días.

Despois de eliminar a exacerbación, o paciente recibe instrucións sobre nutrición adicional. O menú debe incluír só alimentos baixos en calorías.

Comezan a consumir alimentos en doses moi pequenas e observan atentamente o estado de saúde. Non se debería permitir a carga no páncreas.

A partir da segunda semana, comezan a diluír a dieta. Pódese introducir:

  1. Vexetais e froitas con alto contido en antioxidantes.
  2. Sopas.
  3. Zumes acabados de espremer e diluír.
  4. Té verde.
  5. Kissel.
  6. Gachas líquidas.
  7. Carne de polo branco.
  8. Varios alimentos ricos en proteínas.

Se se segue unha nutrición adecuada, en breve o paciente notará un desenvolvemento positivo do tratamento.